说到关东煮，大家应该不陌生吧。关东煮，其实是一种源自日本关东地区的料理。也有说是源于我们中国东北的火锅，后传到日本关东地区。不过终归是在日本关东发扬、传播。所以现在纯正的关东煮都是日式风格。

　　关东煮的日语本名叫做御田(おでん) ，而关西人则把它称作関东炊き(かんとうだき)、関东煮(かんとうに)。

　　关东各地制作关东煮的方法会有所不同，不过要比一般的锅料理制作简便，材料可以随时放进锅里煮。 那么关东煮的食材有哪些，又怎么读呢?

　　日文        对应中文 

　　御田(おでん) 关东煮

　　じゃがいも 土豆

　　魚団子(さかなだんご) 鱼丸

　　バクダン 炸鸡蛋卷

　　かにカマ 蟹肉棒

　　信田巻(しのだまき) 油炸豆腐卷

　　蝦団子(えびだんご) 虾丸

　　厚揚(あつあげ) 油炸豆腐

　　竹輪(ちくわ) 狮子狗鱼蛋，鱼竹轮

　　がんもどき 油炸豆腐团

　　たこ 章鱼

　　昆布(こんぶ) 海带

　　いか巻(まき) 墨鱼卷

　　こんにゃく 魔芋、蒟蒻

　　ごぼう巻(まき) 牛蒡卷

　　玉子(たまご) 鸡蛋

　　コロ 鲸鱼皮

　　大根(だいこん) 萝卜

　　海老卷(えびまき) 虾卷

　　ロールキャベツ 卷心菜卷

　　すじ(関西) 牛筋

　　袋(ふくろ) 包菜的油炸物

　　すじ(関東) 鱼软骨棒

　　だし汁(じる) 高汤

　　さつま揚(あげ) 炸胡箩卜鱼肉饼

　　ちくわぶ 筒状麸子卷

　　はんぺん 鱼肉山芋饼

　　ねぎ間(ま) 葱拌金枪鱼