世界卫生组织曾在日内瓦发布过的报告中，揭示了“长寿国家排名” 即国家平均预期寿命的相关指标。日本以平均岁数高达84.2排名第一。

日本人长寿是有原因的。通过对冲绳等地百岁老人生活方式的研究，日本文化专家马科斯卡塔赫纳发现，日本人长寿的秘诀有10个，其中9个与饮食有关。

1. 吃饭讲究八成饱

日本人注意饮食和吃饱八。日本人认为如果他们满腹是有害的。如果吃得太多，消化过程就会延长，身体各个器官的运作会变得迟钝，无法动员起来，无法发挥正常的生理功能。这是许多西方人患有肥胖症，糖尿病和肝病的原因之一。例如，日本人吃小盘子；他们不提倡家庭用餐，而是使用酒吧式的膳食来限制他们吃的食物量。

2。每天吃30多种食材

日本卫生、卫生和劳动部于1985年制定了健康饮食和生活指南，主张人们每天尽量吃30种成分（包括食用油和调味品）。虽然长寿岛的冲绳老人吃得少，但他们消费的食物种类繁多，平均每天18种。它们主要含有各种蔬菜，豆类及其制品，杂粮，鱼类，海藻和少量猪肉。家禽和乳制品。这些几乎都是低热量、低脂肪但营养质量好的食品，加上它们大部分是天然食品，所以保持了很好的营养平衡。而且日本早餐品种非常丰富

3. 细嚼慢咽

日本百岁老人通常吃得很慢。日本人从小就认识到，慢慢咀嚼可以延长寿命。而且咀嚼充分，饱腹感会更强，自然就会少吃，胃的消化负担就会减轻。

4.  饮食清淡低热量

日本的平均每日卡路里摄入量为2719卡路里，而西班牙在2013年为3183卡路里。虽然这两种生活方式似乎没有什么区别，但随着时间的推移，这两种生活方式将会有很大的区别。日本人喜欢清淡的饮食，少点油，尊重食材的原味。他们喜欢把生菜、胡萝卜、黄瓜等混合在调味汁里，生吃；许多菜都是用烹饪加工过的，最后加一点油在上面。这不仅降低了高温热油对营养的危害，而且降低了油的摄入量，有利于健康。

5。多吃蔬菜、水果和谷物。

总的来说，日本人的饮食含有更多碳水化合物这些碳水化合物主要来自蔬菜，水果和谷物，因此身体吸收缓慢，不会像快速碳水化合物那样快速转化为脂肪。《冲绳计划》一书的作者认为，冲绳人的寿命是世界上最长、最健康的，因为他们每天吃9-17种水果和蔬菜，其中2-4种是水果，7-13种是蔬菜。

6 吃红肉少，爱吃鱼

在12世纪，日本禁止肉制品，因为肉制品只作为一种药物使用。到了19世纪，明治天皇命令人们每天吃牛肉，只有在日本，肉才被当作一种常见的配料。直到20世纪60年代，肉才真正成为每个家庭的餐桌.但是值得一提的是，在日本，吃少量的肉会大大降低中风的风险。而日本人喜欢吃鱼。根据调查数据，冲绳人每年将吃掉超过100公斤的鱼。他们喜欢吃金枪鱼，鲑鱼，鱿鱼和鱿鱼等深海鱼类。这些深海鱼类富含长链不饱和脂肪酸。

7. 吃时令食材

许多日本人在谈到吃的时候常说：“是时候吃一些东西了。”日本人通常根据季节选择配料。他们认为只有这样他们才能品尝到最纯净和最自然的味道。冲绳乡郊没有超级市场，但有鲜鱼店、鲜肉店、水果蔬菜店，售卖季节性食材，不会令人眼花缭乱的包装，刺激消费者不必要的购物意欲。

8.享受美食，不要厌倦食物

有些人过于注重饮食，每顿饭都计算卡路里。过度注意饮食会适得其反，造成精神压力，但不利于健康。日本人对自己想吃什么就吃什么都无所谓，但肥胖率是世界上最低的。

9. 严格限盐

从1975年开始，日本就开始重视人民饮食上盐问题，并组织了很多减盐活动。日本人非常注重从饮食的各个方面控制盐：例如，味噌汤不要喝太多，吃拉面不要喝汤，烹饪和炖的时候最后加盐，这样可以减少盐摄入数量。

10. 管好自己的腰围

根据日本法律，公司每年必须检查40至75岁员工的腰围：妇女的腰围不得超过85厘米，男子的腰围不得超过90厘米。腰围过大的人必须检查血压，血糖和血脂。如果其中一个失败，他们将被纳入代谢综合征的风险组。如果他们失败，他们将被归类为代谢综合征患者。如果公司不管理其员工的腰围和重量，它将面临政府罚款。因此，除了日本一些相扑选手外，街上几乎没有胖人。在日本，我在街上遇到学生，很少见到肥胖的孩子